La tradicional fiesta se llevará a cabo el próximo 14 de diciembre en la ciudad de General Mansilla, habrá stands de emprendedores, artesanos y gastronomía. También se realizará un concurso para elegir la mejor torta frita.
Este miércoles se realizó la presentación oficial de la 11° edición de la Fiesta Provincial de la Torta Frita. El intendente de esta localidad, Francisco Passinato, dijo: “La fiesta se realizará en la plaza central del pueblo, Mansilla está ubicada en el kilómetro 235 de la RN 12, es fácil de llegar así que están todos invitados”.
Beltrán Alarcón, director de Cultura comentó detalles del evento: “Nosotros realizamos un concurso anual donde se elije a la ‘torta frita mansillense’ que consiste en que aquellos que participan elaboren la masa en el marco de la fiesta, hay un jurado que prueba y selecciona la ganadora de cada año. Además tenemos en marcha el concurso de la torta frita más grande. Estos dos concursos tienen premios así que invitamos a todos los que quieran participar a que se comuniquen con nosotros a través de las redes sociales del municipio. También tenemos una muestra de artesanos, emprendedores, gastronómicos que nos van a estar acompañando y también artistas en vivo que van a estar actuando en el escenario principal”.
El secreto de la torta frita
María Ríos es la última ganadora del concurso de la torta frita y contó cómo fue su participación en el certamen: “Yo llevé todos los ingredientes. La receta es de mi mamá, yo siempre hice desde chica”. Cuando se le consulta por el secreto de la torta frita dijo que la clave es “golpear la masa, una vez que unís todo, la sobás un poco y después le das 10 golpes aproximadamente para que quede flexible. También la grasa tiene que estar bien caliente y es mejor freírlas en una olla de fierro“.
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