Entronizada en torno a una de las comidas típicas más argentinas, la Fiesta Provincial del Asado con Cuero se realiza en forma consecutiva desde el año 2002 en la localidad de Viale. El evento se lleva a cabo en las instalaciones del Viale Foot Ball Club; institución que intenta dar a conocer las costumbres y cultura de su pueblo, así como el aspecto comercial; educacional y recreativo del mismo, a la región; la provincia; y el país.

Las actividades que se llevan a cabo en el transcurso de la fiesta son de gran diversidad y singulares características. Se puede disfrutar como hecho más significativo del Concurso del Asado con Cuero, además de la exposición Comercial y Artesanal, los espectáculos de canto y baile; las cantinas con las más variadas comidas típicas; culminando las cuatro lunas con el tradicional espectáculo de jineteada y folklore, y la interpretación del Gran Pericón Nacional que emociona a centenares de personas al grito vigoroso de “Viva la Patria”.
Esta celebración es única en la zona, por eso el grupo organizador sigue trabajando para lograr cada año un espectáculo superior, convocando a reconocidos artistas a nivel nacional.

Esta edición número 21 se celebrará desde el viernes 3 hasta el domingo 5 de Noviembre en la localidad de Viale. A lo largo de las tres jornadas, el escenario principal recibirá artistas de renombre que pondrán música a la típica fiesta nacional. Monchito Merlo, Francisco Cuestas, Juan Manuel Bilat, Jorge Rojas, PalmaE y Luck Ra, serán algunos de los músicos presentes.

Historia

La fiesta es organizada por el Viale Foot Ball Club, entidad deportiva fundada el 2 de junio de 1925. La Subcomisión organizadora esta conformada por integrantes de la comisión directiva, amigos, allegados al club y vecinos que desean que el evento crezca año a año logrando prestigio y reconocimiento para la institución y la ciudad.
Ha recibido la concurrencia de turistas de toda la provincia, de todo el país (en 2008 quedaron registrados visitantes de Santa Fe, Corrientes, Chaco, Misiones, Buenos Aires, Córdoba, San Luis, Mendoza, Formosa, Chubut) e incluso han llegado exclusivamente a disfrutar de la fiesta extranjeros provenientes de Francia, China y Estados Unidos.
La Fiesta del Asado con Cuero posee personería jurídica. Es de Interés Municipal de la Comuna de Viale desde el año 2002; y de Interés Provincial desde el año 2003. Alcanzó el rango de Fiesta Provincial, tras un largo esfuerzo, en el año 2005, siendo también declarada en ese momento de Interés Nacional por la Honorable Cámara de Senadores de la Nación. Finalmente, en el año 2008, la  Secretaría de Turismo de la Nación la definió como de Interés Turístico Nacional.