José Luis Panozzo nació en Colonia Freitas, zona rural a 15 kilómetros al oeste de Chajarí. Cursó sus estudios primarios en la escuela rural Nº 26 Falucho, y los secundarios en el Instituto Marista de Chajarí.

Es profesor de enseñanza primaria y de Historia, egresado del profesorado Superior de Ciencias Sociales de Concordia. Posee un posgrado en Educación Sexual.

En su trayectoria, pasó por todos los cargos del escalafón docente: fue maestro de ciclo, preceptor de escuela de jornada completa con anexo albergue, maestro en escuelas especiales, maestro de educación física. En cargos directivos, fue director de personal único, director de cuarta categoría, de escuelas secundarias, de escuelas Nina. También fue profesor de Formación Ética y Ciudadana, entre otros cargos docentes.

Estuvo 21 años al frente directo de alumnos.

Ocupó el cargo de secretario de Planificación Estratégica y la Secretaría de Gobierno y Hacienda de la Municipalidad de Chajarí.

Panozzo fue senador provincial y presidente de la comisión de Educación de la Cámara Alta y trabajó en dicha Comisión en la Ley de Educación de la provincia. Integró distintas comisiones entre otras la de asuntos constitucionales y acuerdos, la de Producción.

Fue presidente del Inaubepro en el período 2007-2011 e intendente de Chajarí entre 2011 y 2015.

Brindó capacitación en la universidad Torcuato Di Tella en el marco del programa de Formación y Capacitación en Gestión Pública 2009.

También, capacitación en la Universidad Católica Argentina en Buenos Aires en gestión Municipal 2014. Participó en el seminario de "Liderazgo y Conduccion Politica" en el Instituto Nacional de Capacitación Política del Ministerio del interior. Y ha sido partícipe en diversas capacitaciones y distinciones a nivel nacional.