El concurso Recetas con Historia. Un concurso para recordar, está enmarcado en el Programa de Extensión Universitaria que se desarrolla desde 1999 en la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Recientemente se publicó un libro que reúne las recetas seleccionadas en las dos primeras convocatorias al certamen. En esta nota, ANALISIS brinda detalles de esta obra que demuestra cómo las recetas de cocina son también lugares de memoria, saberes heredados, pequeños puntos de partida para estudiar grandes procesos históricos regionales.

La más poblada ciudad entrerriana tiene no pocos problemas de orden urbano, ambiental y social. La falta de respuestas puede acarrear su incidencia en el plano político, en un tiempo en que desde la ciudad de Paraná surge una de las principales opciones para dar batalla electoral para la Gobernación durante el próximo año. Ruidos molestos, caos vehicular, deficiencia en el transporte urbano de pasajeros, falta de información respecto de las cuentas públicas y contaminación son algunas de las grietas por las que se cuelan las quejas de los paranaenses. El gobierno municipal tiene varios puntos débiles que deberá revertir para jugar con mayores chances si se pretende enfrentar al oficialismo provincial con éxito. La capital es el distrito electoral más grande y con particularidades y dificultades propias.

“Impreso en Chilavert -experiencia filmada- es la construcción de preguntas, a través del recorrido del ojo que cada uno pudo hacer”, anunciaron desde la invitación el Colectivo Urbanautas, el Grupo Embate y la Cooperativa Chilavert. En Buenos Aires, estudiantes de Sociología y Cine se acercaron hasta Chilavert Artes Gráficas con el objetivo de intentar hacer un trabajo transdisciplinario.

Parece la historia de nunca acabar, tanto para los funcionarios que ven a cada paso un problema irresuelto, como para los beneficiarios que no encuentran soluciones a sus reclamos puntuales. Es que el desencuentro entre las decisiones asumidas por el Ministerio de Salud y Acción Social de Entre Ríos, dan de frente contra la política nacional que venía desarrollándose en el marco del Programa Federal de Salud. Si desde la provincia se decidió llevar adelante una auditoría, y poner fin a la gestión de Alba Luisa Balocco como coordinadora administrativa del programa -a quien se la acusó de ser la máxima responsable de las irregularidades denunciadas- en el plano nacional no han dejado de reconocer que las decisiones tomadas a nivel provincial han desarticulado la denominada Unidad de Gestión Provincial, tanto como el área contable y médica, indispensables para el funcionamiento del programa. Por su parte los “beneficiarios” del Profe, no saben a quien acudir para lograr que se les entregue la medicación necesaria para un tratamiento especial en su débil estado de salud.

El ex funcionario bustista Oscar Horacio Mori -recientemente condenado a prisión condicional por hechos de corrupción- reveló que las últimas campañas del PJ fueron pagadas “con negocios del Estado” entrerriano, por lo cual pudo recuperar 1,5 millones de dólares que había aportado de sus cuentas personales. A su vez, reconoció que el ex senador provincial Mario Yedro (PJ-Concordia) y ex integrantes de la cúpula del Senado entre 1995 y 1999, desviaban dinero mensualmente para engrosar sus respectivos patrimonios. “Hacían una cosa muy simple: confeccionaban un cheque de transferencia de fondos y se robaban la plata entre cuatro”, afirmó. También dijo que “robó” del Estado provincial 2,5 millones de dólares para comprar el desaparecido diario Hora Cero de Paraná y que durante más de un año hizo abrir una cuenta en la Cámara Alta “para pagar los sueldos del personal y el papel y así lo sostuvimos hasta que lo pude transferir” al Grupo Vila-Manzano. Tales apreciaciones podrían lograr la reactivación de la causa por los millones de dólares desaparecidos del Senado entrerriano en el período en que Héctor Alanis (PJ) fue vicegobernador, por lo cual fue denunciado ante la Justicia, aunque el expediente nunca avanzó. Mori realizó tales revelaciones al periodista y escritor Martín Caparrós, en una entrevista que le concedió en Paraná en octubre del año pasado y que ahora aparecieron en el libro El Interior que la Editorial Planeta lanzó al país esta semana, al que ANALISIS tuvo acceso exclusivo.

Este sábado comenzará una nueva ilusión para el rugby de nuestra provincia. El seleccionado de la Unión Entrerriana de Rugby hará su estreno en la 62º edición del Campeonato Argentino en su Zona Ascenso y su primer escollo será el representativo de Jujuy. El plantel de la UER llega con poco rodaje en la previa al debut, producto de la mala organización con la que se maneja la Unión Argentina de Rugby, que obliga a los equipos a jugar cada 30 días. El equipo que dirige José Lesci buscará realizar un viejo anhelo para el rugby provincial, volver al mejor sitial de este deporte en la Argentina. El camino comenzará este sábado, un mes después visitará a Santiago del Estero buscando meterse en las semifinales del certamen para buscar el ascenso a la Zona Campeonato.

El fin de semana se disputó una nueva edición del Argentino que organiza anualmente Sóftbol Play en la categoría Infantil. En ese torneo se consagró nuevamente campeón la Escuela Municipal de Villa Clara, equipo conducido técnicamente por Juan Washington Figueroa. Al final el cotejo, Figueroa deslizó algunas críticas en medios paranaenses hacia los funcionarios del área de Deportes provincial porque, según entiende, no se preocupan por apoyar la disciplina en esa localidad del departamento Villaguay. Pero parecer ser que desde el organismo oficial se enteraron de los dichos vertidos por el entrenador y en la persona de Luis Juri, director de Deportes provincial, se propusieron contestarle a Figueroa. Adujeron en ese sentido que cuentan con comprobantes de aportes, subsidios y demás erogaciones que se realizaron desde el año 96, cuando se inauguró un diamante en esa localidad entrerriana.